# Caso Técnico — Clase 5

**Sistema:** Torre de enfriamiento industrial de tiro inducido  
**Asignatura:** Laboratorio de Máquinas y Equipos Industriales (14362-0-L-1) — USACH  
**Versión:** 1.0 — Mayo 2026  
**Destinatario:** Estudiante (documento para entregar impreso)

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## Descripción del sistema

Se presenta una torre de enfriamiento industrial de tiro inducido utilizada en una planta de procesamiento de alimentos.

**Función:** Disipar el calor del agua de un circuito industrial mediante enfriamiento evaporativo. El agua caliente entra a la torre desde los equipos aguas arriba, se enfría por contacto con aire y vuelve a recircular.

**Componentes principales:**
- Torre de enfriamiento (relleno, ventilador de tiro inducido)
- Bomba de recirculación
- Intercambiador de calor
- Sistema de dosificación de biocida
- Control de purga (blowdown)
- Sensores: pH, conductividad, temperatura, caudal, presión diferencial

**Target operacional:** La temperatura de salida del agua debe ser ≤ 32 °C para enfriar correctamente los equipos aguas abajo.

**Referencia sanitaria:** DS 144/2001 MINSAL para control sanitario asociado a Legionella en sistemas con aerosolización de agua.

**Agua de reposición:** Conductividad de makeup = 650 μS/cm.

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## Contexto

Usted es el ingeniero de mantenimiento de **Procesadora de Alimentos del Pacífico S.A.**, planta Quilicura. La torre de enfriamiento (modelo BAC Serie 3000, 1200 TR) sirve al circuito de refrigeración de la línea de envasado aséptico.

- El jefe de producción (Sr. Gutiérrez) reporta que la línea ha estado operando al límite térmico toda la semana y amenaza con parar el viernes si la temperatura no baja.
- La planta opera 24/7 en temporada alta (octubre–marzo).
- Una parada de línea cuesta $18.000 USD/día en producto no procesado.
- El último mantenimiento mayor de la torre fue hace 14 meses (programado cada 12).
- La operadora de turno (Sra. Morales) ha estado incrementando la dosis de biocida "porque el agua se pone verde más rápido que antes."

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## Datos operacionales — Serie temporal semanal

Registro de 7 días de operación:

| Día | T_entrada (°C) | T_salida (°C) | pH | Conductividad (μS/cm) | Caudal recirc. (m³/h) | ΔP intercambiador (kPa) | Biocida (kg/d) |
|-----|---------------|--------------|-----|----------------------|---------------------|------------------------|---------------|
| L | 42 | 31 | 7.8 | 1850 | 320 | 28 | 12 |
| M | 42 | 32 | 7.9 | 1980 | 315 | 32 | 14 |
| X | 42 | 33 | 8.0 | 2150 | 308 | 37 | 16 |
| J | 42 | 34 | 8.2 | 2380 | 298 | 44 | 18 |
| V | 42 | 35 | 8.4 | 2640 | 285 | 53 | 21 |
| S | 42 | 36 | 8.5 | 2920 | 270 | 63 | 25 |
| D | 42 | 37 | 8.7 | 3200 | 252 | 75 | 30 |

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## Consigna

**Analice el sistema y proponga una solución.**

Use los materiales que le fueron entregados para estructurar su trabajo.

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